تعتبر القهوة واحدة من أهم الحبوب التي يتم استخدامها في عمل مشروب القهوة والتي يعشقها الكثير من الناس حول العالم، ويوجد أكثر من طريقة لمعالجة حبوب القهوة وكل طريقة تعطي مذاقا مختلفا لها، وسوف نقوم معكم من خلال المقال التالي بعرض الفرق بين القهوة المغسولة والمجففة وأهمية كل نوع منها فتابعونا.
الفرق بين القهوة المغسولة والمجففة
تمر ثمرة البن بعدة مراحل حتى تصلنا بالشكل المتعارف عليه، أما عن الشكل الأساسي لها فهي عبارة عن حبيبات صغيرة تشبه إلى حد كبير ثمار الكرز، ويوجد بداخل كل حبة من ثمرة البن حبتين من البن يحيطهم غشاء يمتاز باللزوجة وقشرة خارجية.
طريقة عمل القهوة المغسولة
- يتم في البداية نزع القشرة الخارجية لحبات البن وغسلها جيدا بالماء.
- يتم ترك حبات القهوة لمدة لا تزيد عن أسبوعين حتى تجف تماما.
- يتم جمع حبات البن ووضعها في إناء به ماء، ويتم فرز الحبات السليمة وتصفيتها.
- توضع حبات البن في ماكينة خاصة بفصل القشرة الخارجية عن بذور البن الخضراء.
- يتم وضع حبات البن مرة ثانية في إناء من الماء، وذلك حتى يتم التخلص من الطبقة اللزجة التي تحيط بها.
اقرا ايضا : فوائد قهوة اسبريسو للجنس | علاج ضعف الانتصاب وسرعة القذف عند الرجال
- يتم فرز حبوب القهوة الخضراء وتركها مدة لا تقل عن عشرة أيام على الأقل.
- يتم تغليف القهوة المغسولة في أكياس مخصصة لها.
طريقة عمل القهوة المجففة
- بعد أن يتم الانتهاء من قطف حبوب القهوة يدويا، يتم وضعها في وعاء به ماء.
- يتم غسل حبات القهوة واختيار الحبات السليمة، وإزالة كافة الشوائب والأوراق الموجودة.
- توضع حبات البن في الأماكن المخصصة للتجفيف في الشمس.
- يتم تحريك حبيبات القهوة من وقت لأخر حتى تجف جميعها.
- بعد ذلك يتم جمع كرز البن وتقشيره، ثم يتم فرز حبات البن حسب حجمها وغسلها وتجفيفها جيدا.
- يتم في النهاية تغليف حبات البن باستخدام الأكياس المخصصة لذلك.
في النهاية نكون قد قمنا بتوضيح الفرق بين القهوة المغسولة والمجففة وطريقة عمل كلا منهما، وذلك حتى تتمكن عزيزي القاريء من معرفة الفرق بين النوعين عند القيام بشراء إحداهما.
