عشبة اليازير هي عشبة تعد من النباتات العطرية التي تستخدم في الوصفات الصحية وتعرف عادة باسم اكليل الجبل، وله طرق في الاستخدام كما تتعدد فوائدها الصحية للجسم، والآن سوف نتعرف على فوائد عشبة اليازير وطرق استخدامها.
فوائد عشبة اليازير
- تحتوي على مضادات الأكسدة والالتهابات التي تساعد على تعزيز جهاز المناعة.
- المساعدة على الهضم حيث يقوم العديد من الاشخاص بتناول العشبة من أجل التخلص من الإمساك وعلاج عسر الهضم.
- تحفز الذاكرة والانتباه، تحمي الدماغ من عمليات الأكسدة.
- تحمي من السرطان ومن الضمور البقعي للعين.
طريقة تحضير عشبة اليازير
تميز طريقة تحضير عشبة اليازير بسهولتها، وكل ما علينا فعله هو مجموعة من الخطوات البسيطة التي تتمثل في :
- نقوم بإحضار عشبة إكليل الجبل، وتغسل بالماء البارد وتجفف.
- تطحن عشبة إكليل الجبل ثم تستخدم بوضعها على الشاي أو على الأطعمة مثل اليخنات أو اطباق اللحم.
- تعطي عشبة اليازير مذاق مميز عندما تضاف لأطباق الطعام المختلفة.
طرق استخدام عشبه اليازير
- طريقة عشبة اليازير مع زبدة الثوم :
تعد هذه الطريقة احدى الوصفات التي تستخدم مع قطع اللحم المشوي أو البطاطا المطبوخة أو المعكرونة، وكل ما علينا فعله هو هرس فصين من الثوم وخلط الثوم مع الزبدة الصغيرة مع ملعقة واحدة من عصير الليمون الطازج، ثم نضيف القليل من الملح.
إقرأ ايضاً : فوائد اكليل الجبل للبشرة | تمتعي بالشباب الدائم وتخلصي نهائيا من ظهور علامات الشيخوخة
تضاف نصف ملعقة من عشبة اليازير إلى المزيج ويخلط جيداً، ثم يضاف اصبع من الزبدة وتهرس مع المزيج بالشوكة، توضع مزيج الزبدة واليازير والثوم داخل ورق الزبدة ويلف بشكل اسطواني، ثم يوضع في الثلاجة ليتم استخدامه لا حقاً مع الأطباق المختلفة. - تغميسة عشبة اليازير:
يمكن تحضير العشبة هذه من أجل صنع تغميسة لذيذة حتى تستخدم مع عدة أطباق، ويمكن تحضير هذه الطريقة من خلال اتباع الخطوات التالية/ نحضر كوب واحد من الفاصوليا البيضاء المنقوعة/ فص واحد من الثوم/ عصير ليمونة واحدة/ ملعقة كبيرة من أوراق إكليل الجبل او اليازير الطازج/ ملعقة من زيت الزيتون/ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل المقطع/ تخلط جميع المكونات بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعم ويستخدم كتغميسة مع الرقائق المقرمشة أو الخضروات. - زيت الزيتون مع عشبة اليازير:
يمكن استخدام عشبة اليازير عن طريق وضعها داخل عبوة زيت زيتون، ثم تركها لعدة ساعات، حيث يعمل ذلك على منح الزيت مذاق منكه ولذيذ ومنعش.
بعد أن تعرفنا على عشبة اليازير وفوائدها المختلفة للصحة وطرق استخدامها ينبغي استخدامها بالكميات المسموح بها للجسم لتجنب الآثار السلبية لها.
