البنجر من النباتات التي تنمو ثمرته في باطن الأرض، ويتمتع بالعديد من الفوائد التي تميز عن غيره من النباتات الأخرى، بالإضافه إلى أنه مصدر غني بعنصر الحديد مما يجعله أفضل العلاجات المستخدمة لعلاج الانيميا وفقر الدم، وفي المقال التالي سنتعرف أكثر على فوائد البنجر وهل البنجر يرفع السكر أم أنه من الأطعمة الصديقة لمرضى السكر؟.
هل البنجر يرفع السكر؟
مريض السكر يجب أن يكون على دراية بمدى تأثير الطعام الذي يتناوله على مستوى السكر لديه، وبما اننا نتحدث اليوم عن البنجر سنتعرف في النقاط التالية ما إذا كان البحر يرفع السكر ام يساعد على ضبطه.
- البنجر يعد من الأطعمة الغنية بالألياف التي تفيد مرضى السكر بشكل كبير في التحكم في مستويات السكر ومنعها من الارتفاع المفاجئ.
- تقلل الألياف الموجودة بالبنجر من سرعة الهضم مما يترتب عليه تقليل سرعة ارتفاع السكر بالدم.
- كما يحتوي البنجر على نسب كبيرة من مركبات كيميائية نباتية تنظم معدل السكر في الدم وكذلك معدل إنتاج الأنسولين.
- أثبتت الدراسات والأبحاث أن شرب 225 مليلتر من عصير البنجر يساعد بشكل كبير في تقليل سرعة ارتفاع معدل السكر والأنسولين في الدم.
- يتركز عنصر النترات في البنجر بكميات عالية ومركزة تقلل من مقاومة الإنسولين.
- لكن إذا تم تناول البنجر بكميات كبيرة دفعة واحدة قد يؤدي ذلك لعواقب وخيمة أولها ارتفاع نسبة السكر في الدم.
فوائد البنجر للجسم
يحتوي البنجر على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الهامة من الأحماض الأمينية، كل ذلك جعله من النباتات التي تستخدم على نطاق واسع نظرا للفوائد المتعددة المتمثلة في النقاط التالية:
- يحتوي البنجر الأحمر على مجموعة فيتامينات أ، ب، ج بالإضافة إلى نسب عالية من الفوسفور والحديد والكالسيوم.
- استخدم قديما على نطاق واسع نظرا لما يحتوي عليه من فيتامينات ومعادن ومواد تمد الجسم بالطاقة و نسبة من الأحماض الأمينية.
إقرأ ايضاً : هل الفشار يرفع السكر | هل الفشار يرفع السكر في الدم؟
- يمكن تناوله بطرق مختلفة سواء مسلوقا أو نيئا أو عصير ويضاف إلى أنواع المخللات يعطي لون وطعم مميز، كذلك يستخدمه بعض الناس كبديل للقهوة.
- يستخدم كعلاج فعال في علاج فقر الدم نظرا لاحتوائه على نسبة عالية جدا من الحديد.
- يستخدم لعلاج نقص المعادن والفيتامينات في الجسم وكذلك علاج الضعف العام للجسم.
- محفز جيد للكبد والكلى ليعملا بشكل جيد ويحسن من وظائفهم.
- يساعد المرارة على الإفراز وكذلك يحسن من عمل الحال والأمعاء.
- غني بحمض الفوليك الذي يمنع تشوهات الجنين خلال الفترة الأولى من الحمل، لذلك هو من الأطعمة الهامة التي تعطي للمرأة الحامل .
- يحتوي على الألياف القابلة للذوبان في الدهون مما يجعله مناسب لتقليل الكوليسترول وحماية القلب من الأمراض.
تعامل مريض السكر مع الأطعمة أمر في غاية الحساسية بين اختبار ما يمكن تناوله ومالا يمكن تناوله لذلك احرص دائما على اختيار ماهو مفيد لصحتك بكميات معقولة ولا يؤدي لارتفاع مستوى السكر بالدم.
