فوائد القوق يتحدث الطب كثيراً عنها، ويعرف القوق بأنه نوع من أنواع الخضروات الغير تقليدية، ويسمى الخرشوف فيتميز بكون الجزء الداخلي من الثمرة طري ومغطى بالعديد من طبقات الأوراق الخضراء الشبيهة بالحراشف، ويمكن أن يتسبب شكل الثمرة في بعض الصعوبات عند طهيه، والآن سوف نتعرف على الفوائد.
فوائد القوق
أفضل طريقة لطهي الخرشوف هي طهيه بالبخار، حيث ينصح بها لسهولتها واكتساب فوائد الخرشوف منها، حيث تتمثل هذه الفوائد في ما يلي :
- يساعد الخرشوف على خفض ضغط الدم وبذلك ينصح به للأشخاص أصحاب ضغط الدم المرتفع.
- يساعد الخرشوف على التخفيف من الانقباضات العضلية أو يساعد على خفض ضغط الدم، كما أنه يحتوي على المغنسيوم الذي له دور هام في التفاعلات الأيضية.
- عنصر الماغنسيوم هو مكون أساسي للعظام ويساعد في قيام الجهاز العصبي بوظائفه بطريقة سليمة كما أنه يقي من انقباض العضلات.
- يحتوي الخرشوف على الفسفور الذي يعد أحد مكونات الحامض النووي، ويساعد في تشكيل العظام والأسنان كما يدخل في انتاج الطاقة وفي تخزينها.
- الألياف الموجودة في الخرشوف تعمل على تنظيم حركة الأمعاء كما أنه يحتوي على الإينولين الذي يعزز الجزاثيم المعوية المفيدة.
- يحتوي القوق على حمض الفوليك وفيتامينات ب المتعددة وفيتامين ك كما أن له تأثير مدر للبول.
- يمكن إعداد الخرشوف في الفرن ولكن تعرضه لدرجات حرارة عالية يتسبب في خفض محتواه من الفيتامينات مثل فيتامين ج وفيتامين سي.
إقرأ ايضاً : فوائد الخرشوف الشوكي | ما هي فوائد الارضي شوكي
- الخرشوف الذي يتم طهيه دون إضافة الماء أو عن طريق البخار بمذاقه بشكل أفضل، ويحتوي على البوتاسيوم الذي يحافظ على توازن السوائل في الجسم.
فوائد ألقوق للحامل والجنين
يحتوي القوق أيضاً على العديد من الفوائد للحمل والجنين غير التي تم ذكرها وتتمثل في :
- القوق أو الخرشوف مفيد للجنين في رحم الأم، حيث أن حمض الفوليك الموجود به أساسي بالنسبة لتركيب الحامض النووي وكرات الدم الحمراء.
- يقي من عيوب الأنبوب العصبي للجنين في فترة الحمل عند الأم.
- يساعد القوق على حماية القلب والأوعية الدموية طالما تم تناوله مع نظام غذائي صحي.
بعد أن تعرفنا على فوائد القوق وبعض المعلومات العامة عنه ينبغي أن نستخدمه بأفضل طريقة ممكنه له للاستفادة للصحة وتغذية الجسم.
